起雲劑摻雜對人體毒害塑化劑事件之資訊彙整近日有毒塑化劑事件有如滾雪球一般,波及層面越來越大,引起廣大民眾關注。該事件從不肖業者將塑化劑DEHP違法加入起雲劑中,造成食品污染,隨著衛生署追查下游廠商與產品去向,許多民眾所熟悉的知名品牌都受到波及,日前更因為其他業者摻入同為塑化劑的DINP,使得食品污染範圍擴大,從運動飲料、果汁飲料、茶飲料、果醬果漿或果凍、以及膠囊錠狀粉狀之型態等五大類食品,衛生署要求5月31日前各業者須提出產品安全合格證明,否則禁止販售。康聯預防醫學彙整相關資料,並提供可查詢資訊的來源,作為民眾參考。

食品為何加入起雲劑或DEHP塑化劑等?
「起雲劑」是一種合法食品添加物,主要用於食品加工中,可幫助油水混合之乳化,使食品變得黏稠,看起來更具有賣相的吸引力,例如市面上強調喝得到果粒的果汁,便是利用這樣的原理。

DEHP為塑膠製品常用之一種塑化劑,一般的塑膠製品中通常可發現少量DEHP存在。由於環保署將DEHP列為第四類毒性化學物質予以列管,衛生署亦規定塑膠類中DEHP之溶出限量標準為1.5 ppm以下,而食品中則不得添加DEHP。但不肖業者為降低起雲劑原料之一棕櫚油的成本,以及增加產品穩定度,便用DEHP塑化劑取代棕櫚油,卻因為DEHP為環保署公告為第四類毒性化學物質,造成食品污染。



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後來發現同樣被非法摻入食品的「DINP」,與DEHP一樣是常用於塑膠製品的塑化劑,是一種複雜的混合物,但均不得使用於食品添加物。

長期攝入DEHP是否會對人體健康造成威脅?
DEHP用途廣泛,但在工業生產過程中,會造成環境污染,是環境荷爾蒙的一種。根據國衛院研究發現,成人長期食用受DEHP污染的飲料,生殖功能異常的風險將提高3至4倍,對兒童的影響甚至高到6~8倍。國衛院提醒,兒童如果不慎長期食用相關食品,最好進行健康檢查;短期偶爾食用的民眾則不必恐慌。

國家癌症研究中心(IARC)研究發現,目前確認DEHP可能造成動物肝癌、白血病與腫瘤等疾病,但還沒有充份科學證據顯示對人體健康造成威脅。而且,此種塑化劑一旦進入人體,大部分DEHP及其代謝物會經人體的代謝途徑如尿液及糞便排出體外。


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以上彙整資料的來源包括:行政院衛生署食品藥物管理局和國家衛生研究院,民眾若關心相關的影響、或想了解處理的進度,可前往下列網站查詢:

  1. 行政院衛生署食品藥物管理局(http://www.fda.gov.tw/)
    ● 有關DEHP與起雲劑的問與答。
    ● 「起雲劑含有塑化劑成分DEHP」追蹤進度(每日更新)。
    ● 食品中檢出塑化劑DEHP 清單。
    ● DINP的問與答。
  2. 食品藥物消費者知識服務網「起雲劑DEHP污染專區 」
    http://consumer.fda.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeID=348。
  3. 食品藥物管理局消費者保護專線:(02) 2787-8200~8208、0800285000(7時~23時)。
  4. 臺北市政府衛生局「起雲劑DEHP污染專區」
    http://210.69.108.172/Default.aspx?tabid=641。
  5. Facebook 「起雲劑DEHP污染專區」。