你不知道的生活醫學

你不知道的生活醫學 kiwago2557@sueshaw.com

文/台東基督教醫院家庭醫學科營養師 彭莉玲

小英(化名)是一位年輕媽咪,她的寶寶已經滿四個月了。最近,寶寶常常做出伸手拿食物的動作,小英考慮要給寶寶吃「副食品」。該怎麼開始呢?小英來到營養諮詢門診,請教有關副食品的製作原則及注意事項。以下是嬰兒副食品的六大餵食原則:

開始的時間:約4~6個月。
很多媽咪問營養師的第一個問題通常是:「什麼時候開始給寶寶添加副食品?」最好的時機是,當寶寶對可以吃的食物表現出興趣時,時間大約在四~六個月。初期添加副食品的目的,主要是訓練寶寶的吞嚥能力及適應新食物。



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小技巧:為了讓寶寶對副食品產生興趣,可在餐與餐的中間餵食,因為此時寶寶較有餓的感覺,才會對「用湯匙吃東西」這個動作產生興趣。

建議量:一次一種,由少至多,同一種食物觀察一週,適應後再添加新的。
由低濃度的米湯、果汁開始,一天1~2次。此時寶寶的主要營養來源仍是母乳或配方奶,媽咪不需擔心寶寶因為副食品吃的不足而營養不足。同一種食物先少量給予(約一匙),觀察寶寶有無出現「過敏反應」,再逐漸增加濃度及量。經過一週對這項食物適應後,才可以繼續餵食或添加新的食物。

小技巧:一歲以前盡量挑較不會引起過敏反應的食材,例如:白米、南瓜、蘋果、波菜等。寶寶不舒服或打預防針時,暫時不要添加新的副食品。


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餵食的方法及器具:一個碗(杯)、一支湯匙。
提醒媽咪將食物裝在碗(杯)內,用湯匙餵食,而不是將副食品裝入奶瓶讓寶寶吸允。若寶寶進展到7個月後,可以給較硬的食物讓寶寶拿著吃,例如:磨牙餅、塊狀水果、土司條等。如此既可以訓練寶寶手部握的動作,也可增加進食的趣味性,切記照顧者要在一旁看著,以免寶寶噎著。

小技巧:盡量用湯匙餵食,訓練咀嚼能力。為了吸引寶寶的興趣,可買不同種類的湯匙常替換。

副食品的順序,應從液體/半流質(糊狀)/半固體(泥狀)/條狀/固體(塊、碎狀)。
配合嬰兒消化系統的進展,從液狀的果汁、菜汁開始,進展到糊狀的穀類(如米糊),泥狀的果泥,再慢慢給予富含蛋白質的食物(如肉泥),適應後,可慢慢給予固體食物(如碎麵條)。

小技巧:不建議副食品加調味料,但可花心思讓副食品的顏色鮮豔一點。例如:白粥中加入紅蘿蔔跟波菜,不只營養均衡且能激起寶寶的食慾。

食材添加順序:穀類/水果/蔬菜/豆類/肉類/蛋類。
一般來說,4~6個月只能添加米類食品和蔬果類,麥粉則6~8個月左右再添加。寶寶7個月後可提供富含蛋白質的肉、蛋黃、豆類等。讓寶寶從肉汁(湯)開始嘗試肉的味道,可用雞骨加蔬菜一起熬成高湯,再用高湯來煮副食品。易過敏的蛋白質(如帶殼海鮮、貝類、蛋白)、水果(如柑橘類、奇異果、草莓)、堅果(如花生)及巧克力則最好滿一歲以後再添加。

小技巧:穀類方面,建議先給寶寶吃過米精再試麥精,因為米粉較麥粉不會引起過敏。

照顧者的正確態度:營造愉快的用餐環境,切勿強迫餵食,要尊重寶寶的個別差異。
寶寶剛開始不習慣副食品時,父母不要放棄,隔幾天再試;或是以其他副食品替代,讓寶寶漸漸習慣。可在用餐區擺放寶寶熟悉的物品(如洋娃娃、小汽車),並放輕柔的音樂。一個讓寶寶感到安全、舒適的環境可以提升他接受新食物的動機。

寶寶吃副食品時,有時吃一口就不吃是正常的。只要寶寶頭圍、身高、體重在正常範圍內,家長無須太過擔心!「營養好又易消化吸收」是選擇副食品的重要原則,希望家長可以用愛及耐心,讓寶寶在食物堆中快樂的成長、茁壯成大樹一樣。

小技巧:讓寶寶穿較不易髒的衣服來進食,家長較可自由的讓寶寶探索食物世界。當寶寶願意接受副食品時,媽咪可別忘了用甜美的音調給寶寶適當的鼓勵與讚美喔!

原來是這樣!食物過敏≠食物耐受性不良
一般「食物過敏」反應大多會在吃完食物後馬上表現出來,例如:皮膚泛紅、發癢、鼻塞、氣喘、流眼淚、嘔吐、腹瀉等症狀。所以,餵食副食品的時候,一次只能先嘗試一種。並且要連續試一週,確定寶寶對此食物不會過敏後,才換另一種副食品。若是兩、三天後才出現類似過敏的反應,大多是「食物耐受性不良」,並不是過敏的情況,只要讓寶寶再適應幾天即可。

靜脈注射是兒科住院病童主要治療之一,是病童最大焦慮來源,多數病童在進行靜脈注射時,常會出現哭鬧、反抗等行為。也因病童活動量大,為防範病童靜脈注射留置針的滑脫,傳統靜脈注射固定方法,需使用大量紙膠及布膠固定注射部位,以致病童皮膚過敏出現紅疹



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此外,傳統固定板透氣性差,病童於使用期間常會抱怨手癢不舒服要求拆除固定板,而反覆拆除固定板及重新固定,除增加靜脈留置針滑脫率,並導致護病關係緊張及住院滿意度降低外,亦浪費醫院成本。

※創新手護套
護理創新 神奇寶貝手護套

臺北市立聯合醫院中興院區護理科運用『眼不見,心平靜』心理治療方式,研擬卡通版固定套「神奇寶貝手護套」,其製作簡單、價廉、材質柔軟透氣、顏色鮮明、可重複使用、拆脫清洗方便,合乎成本效益。


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同時病童可選擇喜愛的卡通人物固定套,因而減少住院焦慮,也因膠布使用量減少而降低病童皮膚過敏,而因減少反覆拆除定板而降低靜脈留置針滑脫,進而提昇住院照護品質及滿意度。

中興院區護理科副護理長賴郁菁表示,神奇寶貝手護套已推廣至院區內各病房,運用於中風關節復健用固定板、病人冰敷固定等用途。希望藉由此次創新突破舊有概念,並透過臨床護理創新運動機制與共識,提升護理界創新意識、整合創新資源,提供病人優質護理服務。

尿路結石十分常見,在泌尿科病人中僅次於尿路感染及攝護腺疾病。據統計,尿路結石在國內的盛行率約近10﹪,好發於三、四十歲,男比女比率約2:1至3:1,有家族傾向,高溫炎熱的夏季是好發季節,且此病再發機率高,若沒有適當預防五年內復發率高達50﹪。
 
而造成結石的可能因素有反覆性的尿路感染、尿液滯留、長期臥床不動、尿路狹窄、痛風、食入過多的高普林、高蛋白質食物、服用過多維生素C、D及副甲狀腺機能亢進等。所以如果能服用藥物矯正代謝性異常,並注意日常生活的飲食控制,就可有效的降低結石的再發率,以下資料提供您做參考,希望對您有所助益。
 
日常生活護理指導:
多喝水:多排尿可減少尿液鬱積結石堆積。另外,幾個補充水分的時機:一是運動流失大量水分後,二是用餐兩小時後,因為此時食物代謝產生的水分達最低點,身體處於脫水狀態,三是睡前,因為接下來的飲水間隔時間最長。
 適當的運動,可促進細小結石排出,而長期臥床患者會造成高鈣尿症,易發生尿路結石。
避免憋尿,如有尿意,應立即解尿。
定期門診追蹤檢查。
 
結石患者特殊飲食指導 :
(一)草酸結石患者
避免過量食用富含草酸的食物:如菠菜、蘿蔔、芹菜、甜菜、蘆筍、豆類、李子、栗子、酸梅、楊桃、草莓、蘋果、豆類製品、茶、咖啡、可樂、啤酒、巧克力等。
不要服用過量維生素C製劑:如維他命C片,因為攝入的維生素C約有半數會代謝成草酸。
(二)尿酸結石患者
採低普林飲食:低普林飲食是一種能減少「富含普林飲食」的攝取,又能提供足夠營養素的飲食;其目的為降低血液中尿酸的含量,有效的控制高尿酸血症。
避免過量食用動物內臟、鹽漬食品、油炸食品、蛤蠣、蚵仔、魷魚、小魚乾、肉乾、豆類製品、高湯、海帶、金針、香菇、蘆筍、髮菜、豆苗等。
避免飲酒:因為酒精的代謝物,會影響體內尿酸的排泄。
(三)磷酸胺鎂或磷酸鹽結石患者
避免過量食用奶製品及咖啡、可樂、酵母、蝦、香菇、內臟類等。
預防尿路感染。
(四)胱胺酸結石患者
限制牛奶及奶類製品,因為所有蛋白質食
物均含有胱胺酸,牛奶及奶類製品尤其多。
若能從以上各點多注意,再配合定期門診追蹤治療,相信必能減少結石再發的機會。


眼球隨意且對稱的運動除了能夠提供日常生活中對於物品的空間感及距離感,在幼兒視力發展的階段也扮演著如刺激視神經發育等相當重要的角色。眼球位置不正確亦即斜視,此類病患可能會呈現單眼或雙眼眼球運動的問題,若未早期發現,早期治療,將導致日後視力無法恢復的弱視。



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前來台北市立聯合醫院就醫的病患為一位年輕女性,來院主訴為常被人誤認斜眼看人。經仁愛院區院長劉秀雯醫師詳細檢查過後,發現病患符合杜恩氏症候群的臨床特徵及診斷依據。此外在全身性系統檢查之後,更進一步發現病患有高頻聽力受損及不自主流淚的情形。

※杜恩氏症候群
年輕女有杜恩氏症候群 不是故意斜眼看人

此流淚症狀,俗稱「鱷魚的眼淚」,主因是神經系統發展過程中出錯,支配唾液的神經同時支配淚液的分泌,因此當病患食用較刺激食物的同時,也會同時流眼淚。經過仔細評估和詳細溝通後,安排病患眼位矯正的手術。術後病患眼位回復到正常的位置,對她的生活及職場關係帶來很大的幫助。


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杜恩氏症候群是造成臨床以斜視表現的許多種疾病其中的一種,大約占全體斜視患者數量的百分之三;其中又以單側眼疾患的女性病患較為常見。它的臨床特色是先天性眼球水平運動的功能缺損;在眼球進行內展運動時可能會觀察到患側眼瞼裂變窄、眼球內縮、以及可能伴隨不自主性的眼球轉動。而為了彌補肌肉功能不足或缺陷更可能造成進一步的眼位不對稱性、複視及代償性的頭位偏轉。造成杜恩氏症候群的主要原因是眼球運動神經元未發育完全或內外直肌同時受到動眼神經支配而同時收縮造成眼球內縮。

雖然患有杜恩氏症候群的病患並不多見,但因為常會伴隨其他身體系統的疾病,因此更需留意一些身體檢查。例如有30%的病患常合併其他不同部位先天性畸形,其中又以耳、腎臟、心臟、上肢、及骨骼最為常見。若能夠早期發現,並於早期給予相關治療,將可改善影響程度。治療杜恩氏症候群在幼兒時期要避免發生弱視的可能,在成年時期,應先瞭解病患斜視的原因,為病患量身訂做最好的治療方式。

婦女經過分娩後消耗相當多的體力,產後需透過飲食幫助子宮恢復,而國內醫師建議,女性在產後1週內應嚴格禁止吃生冷食物,包括西瓜、梨子、番茄、橘子等寒性水果都得盡量避免,以助「惡露」順利排出體外。

日前北市一間坐月子中心陸續傳出產婦上吐下瀉,業者卻回應是產婦自行吃了生冷食物,才導致問題的發生。而在孩子呱呱落地後,產婦的身體經過分娩變得虛弱,因此產後一星期絕對禁止吃生冷與刺激性食物,以幫助「惡露」順利地排出體外。

嚴忌的食物包括生冷食物(西瓜、柚子、冬瓜、大白菜、絲瓜等)、油炸、烤、辣等刺激性食物(如酒、咖啡、咖哩、沙茶醬等),以及酸性等食物,以避免「惡露」無法順利排出。



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可多吃的食物,有紅蘿蔔、空心菜、高麗菜、木瓜、蘋果、水蜜桃、葡萄、溫牛奶、雞蛋、雞肉、豬肝等。而待「惡露」完全排掉後,產婦即可開始喝生化湯、中將湯、麻油雞等補品。

「惡露」是產後於子宮內殘留的血、白血球、黏液等混成的分泌物,通常會在2至3週左右流乾淨。

至於小產的恢復過程與注意事項,與正常生產的婦女大致相同,而孕期的週數愈大,需要坐小月的時間愈長。


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肌肉放鬆V.S送醫救命 慎防藥物過敏性休克「唉喲~早上起床全身痠痛昨晚沒睡好,先吃個肌肉鬆弛藥緩解一下…」,近來天氣冷,民眾早上起床後,肩牓和背部常常痠痛不已,原以為吃個肌肉鬆弛藥可以「放輕鬆一下」!沒想到立即引起全身過敏性休克,當場倒地不起。



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郭先生70歲,今年八月底的某個早上,在家因服用外面診所開立肌肉放鬆藥後導致血壓下降、全身紅疹、意識喪失、呼吸困難,由救護車送往醫院急診就醫。另一位涂先生56歲,於9月底早上起床後,因肌肉痠痛服用以前復健科開立的肌肉鬆弛劑,導致血壓下降、全身紅疹、呼吸不順,由家人緊急送往急診就醫。

這兩位病患都是服用常見肌肉放鬆藥物,臺北市立聯合醫院忠孝院區藥劑科藥師陳崇逸指出,藥物不良反應因個人體質而異,民眾一旦知道自己對某種藥物過敏,一定要了解自身體質,並提供臨床醫師知悉,才能安全用藥。

※肥大細胞受到過敏原刺激後的釋顆粒作用
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陳崇逸藥師表示,過敏性休克是一種既罕見又嚴重的全身性過敏性反應,它可造成呼吸道縮窄和血壓突然下降,若未能馬上治療,過敏性休克可引起死亡。昆蟲咬傷及服用某些藥品是最常引發過敏性休克的原因,對某些特定物質敏感的人,只要在接觸到這些物質數分鐘後,就會出現反應。

陳崇逸藥師說,患者以前吃過相同的肌肉放鬆藥,當時沒發作,主要是免疫系統對過敏成分「有記憶」,當身體遇過一次過敏原後,下次再遇上同一種過敏原,體內就會立刻產生大量的IgE,即使過敏原的量再少也一樣。

※記得將產生過敏之藥品回收
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陳崇逸藥師提出預防之道,提醒民眾用藥時,需注意身體變化,並記住曾服用過的藥物,因為即使停藥後數個月,也可能出現藥物不良反應,藥物過敏和個人體質有關,任何藥物都可能有人對它過敏,只是發生機會大小而已。他再次強調,當民眾懷疑藥物過敏時,可以先停藥,若症狀嚴重就應儘速就醫,如果是輕微症狀,也可先打電話詢問醫師或藥師處理方式。

《藥物過敏卡保障自己》

確定藥物過敏的藥品時,請記得向醫師或藥師拿取藥物過敏反應紀錄卡,記載發生過敏的藥物名稱及藥物過敏發生症狀等。陳崇逸藥師建議,將藥物過敏卡與健保IC卡一起放置,並於就診時出示給醫師看,方便讓醫師知道您曾對何種藥物過敏,以避免再次處方相同藥物,這將是對自己用藥安全最大保障。

※雙向性過敏反應
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別以為突然心頭「小鹿亂撞」是好事,這可能是中風或心臟衰竭的前兆!中華民國心臟學會表示,全球每年有多達3百萬人因心房顫動而引發中風,而在台灣因心房顫動罹病率,約有1%的人口,也就是每年多達23萬人因為心頭「小鹿亂撞」罹病。

65歲的吳先生表示,六年前曾因心房顫動,導致心跳頻率竟然會「掉拍子」,造成缺氧性腦中風傷及腦部近期記憶區,讓他生命記憶頓失6小時,甚至一度病情惡化,歷經3次心臟電燒手術才挽回一命。

醫生指出,心房顫動是因心臟的心肌組織跳動不正常,導致心房出現「皮皮挫」顫抖狀,這種心律不整的表現將使血液在心房內凝滯成血栓,若血栓隨著動脈流到腦部,就可能引起中風。



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醫生表示,心房顫動者罹患中風幾率比一般人高出5倍,國內每6名腦中風患者,就有1人是由心房顫動引起,而女性心房顫動的長期風險更高於男性。

醫生建議,民眾可自己測量脈搏,掌握「休息5分鐘,手掌朝上空,兩指尋脈動,量測半分鐘」原則,從手腕邊緣到拇指下方的肌腱處,「自摸」測量脈搏;而若有心悸、胸悶、頭暈或喘不過氣等症狀,應主動就醫。


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好的睡眠是一生健康的基礎,以前人們以為睡眠是為了讓身體與心理能夠得到休息,其實睡眠不僅是為了休息而已,許多身心功能都是在睡眠的時候繼續運作的。台中林新醫院神經內科主任邱百誼醫師表示,例如睡眠可以讓記憶力持續運作,讓影響情緒的腦部傳導物質充分運送,讓免疫力得以調節,讓內分泌系統得以協調,以及其它種種功能的運作。而這些睡眠時候執行的功能無法在白天運作,因此有了充足的睡眠,身體才能健康。許多疾病都與睡眠疾病有關,常見的睡眠問題有失眠症、睡眠呼吸中止症、不寧腿症與睡眠肢動症、異睡症、和其他睡眠疾病等。



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邱百誼主任指出,失眠症是最常見的睡眠問題,症狀括入睡困難、淺睡且睡眠常常中斷、睡眠時間不足、睡不飽等。約20%的成年人有一項以上的睡眠症狀。一般建議最適合的睡眠時間是7~8小時,不要少於6小時也不要長於9小時。嚴重長期失眠將導致許多身體與心理的疾病,如果有嚴重長期失眠一定要尋求神經科或精神科醫師診斷與治療,一方面可以藉由睡眠多項生理檢查了解失眠的種種問題,另一方面可以了解除了藥物之外還有很多非藥物的治療方式與睡眠教育。

睡眠呼吸中止症也是常見的睡眠疾病,常常合併頻繁的打鼾。睡眠呼吸中止症指的是病患睡著時有時會有約20秒上下的時間沒有呼吸,因此造成血液裡氧氣不足,進而引起白天昏沉、頭痛頭暈、注意力不集中、打瞌睡、甚至突然昏倒等症狀。最近有一項研究針對睡眠呼吸中止症對腦中風發生率的影響發現嚴重的睡眠呼吸中止症病患罹患腦中風的機率也會增加數倍,因此如果有類似睡眠呼吸中止症症狀的人一定要尋求睡眠專門醫師診斷與治療,一方面可以藉由睡眠多項生理檢查了解睡眠呼吸中止症的種種問題與治療方式。

※失眠與所帶來的影響
好的睡眠至關重要 為一生健康基礎


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如果要入睡時總是覺得雙腳不舒服,痠麻痛不一,總是要把腳動一動或起來走路才舒服,這可能就是不寧退症上身了,通常有此症狀病人往往可以在睡眠多項生理檢查中發現腳的抽動(睡眠肢動症)。有不寧腿症與睡眠肢動症對睡眠品質也會造成重大的影響,也必須仔細檢查與適當治療。

異睡症是指睡眠時可能產生睡眠行為例如說夢話甚至喊叫,夢遊甚至拳打腳踢,好像把夢境演出來,這樣的症狀大多數在中老年人,也可能發生在小孩身上,對睡眠品質也會造成重大的影響,故必須仔細檢查與適當治療。


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邱百誼主任說,還有很多睡眠的疾病,都需要藉由適當的診斷例如仔細的詢問睡眠的症狀,睡眠多項生理檢查,與適當的非藥物或藥物治療以及教育,以讓睡眠品質得以改善,最後還是再強調好的睡眠是一生健康的基礎,有任何睡眠相關的症狀務必尋求診斷與治療。

孩子較同齡的朋友矮小許多,可能不只是缺乏生長激素所致!7歲男童診斷身高只有102公分,骨齡竟只有3歲6個月,證實是罹患泛腦下垂體低能症導致體內生長激素、甲狀腺素、腎上腺皮質醇均有嚴重不足。新竹馬偕醫院小兒內分泌科醫師表示該男童經5年治療,注射生長激素合併服用甲狀腺素及皮質醇治療后,每年以8至10公分驚人速率成長,現年12歲的他,身高已有144公分,預期還會繼續成長。

矮小原因可分為原發性如軟骨形成不全、染色體異常如透納氏症、先天性代謝異常、低出生體重兒、家族性矮小症等因素;繼發性則如營養匱乏、全身疾病所致的矮小症、內分泌系統疾患等。

醫師解釋,生長激素未必對孩童身高有幫助,目前生長激素治療的適應症為生長激素分泌不足症、透納氏症、慢性腎臟衰竭、低出生體重兒所導致的生長障礙,切勿誤信偏方亂服成藥恐對孩童身高問題百害而無一利。



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醫生建議,家長可讓孩童持續運動,如打籃球、排球等刺激生長,及控制飲食多攝取含有膠質和鈣質的食物,如海參、主教等,并且保持充足睡眠才能幫助孩童長高。

肌膚的抗老從年輕就要開始,這個觀念國人不陌生,但對抗老這件事只需照顧面子不需照顧腦子嗎?台灣抗老化保健學會致力於研究及推廣對抗腦力老化已行之有年,理事長王銘富表示,腦力等於國力,一個國家若要強大,一定要有腦力健康的人民,台灣人一向辛勤工作,但長時間的壓榨大腦,反而恐造成腦損傷,進而衍生為家庭、社會與國家經濟負擔的問題,為此台灣抗老化保健學會委託104市調中心進行調查,了解國人的現況並呼籲應即早建立正確的護腦觀念。



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根據104市調中心所執行「全台上班族 與 中學生腦過勞大調查」,分別針對25~39歲的白領上班族 及 家中有13~18歲中學生的媽媽進行問卷調查,各回收有效樣本1,068份。從調查中發現近6成上班族為腦過勞一族,平均每天上班高達10小時 (平均每週高達50小時,超標8小時);更有近9成的中學生,平均每天上課高達9小時(平均每週43小時,超標13小時),這還不包含學生們每天回家後還需自習的時間,中學生實際腦過勞的狀況可能更為嚴重。署立雙和醫院神經科主治醫師胡朝榮表示,近年在門診間的確常出現年輕患者看診時詢問:「我常忘記事情、學東西速度也變慢,是不是腦力出現問題?」故此次特與抗老化保健學會協力,希望能找出年輕族群出現腦力退化的癥結點。

胡朝榮醫師指出,長時間用腦恐造成腦損傷,而腦過勞的生理機制為腦部在長期密集的工作後,會累積許多代謝廢物,造成有害物質增加,導致學習力、記憶力、專注力下降,這些都是腦力衰退的表徵,如不及早正視此問題,此高危險群恐暴露在腦損傷的風險下。


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胡朝榮醫師說明,針對長期腦過勞的一般上班族群實測學習力、記憶力、專注力(腦力)所做的問卷量表調查,檢驗是否長時間用腦會有腦力退化現象,結果確實發現在連續三個腦過勞的工作天後,確實會導致受測者短期腦力衰退。

從事平面設計業32歲的黃小姐表示,自己平均每天工作10小時(平均每周工作50小時),常覺得記憶力越來越差,如常忘記主管的交辦事項、畫圖時也經常沒有更創新的點子,甚至常有遲交設計圖的狀況,在專業醫師進行分析後,才驚覺自己真的有腦力衰退的情形,特別是記憶力竟退步了10%,專注力也退步了20%,擔心自己再這樣下去會不會丟了工作?


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另一位34歲外商公司行銷主管的謝先生,自己平均每天工作10小時(平均每周工作50小時),由於擔任管理職、負責產品行銷業務,面對平日繁雜的工作常需要花時間「回想」,也發生過記錯會議時間等狀況,也很好奇自己長時間過勞工作是否真的會導致腦力退化;透過專業的檢測,沒想到自己在短短的三天間,學習力與專注力就都退步了20%,最在意的記憶力也下降了13%,對於如此確切的結果,不免開始擔心是否會影響帶領團隊的決策速度與品質,甚至未來的績效表現。

※喝含有胜肽的雞精,可延緩腦力退化
操到腦過勞! 恐造成腦損傷

王銘富理事長指出,目前各國與人民對於保健腦、防止腦老化的觀念還十分薄弱,投注在這方面的資源,也遠低於癌症、心臟等其它重大疾病。但由於現代人在外在環境因子(如壓力、環境毒素)及營養不均衡(如高油、高糖飲食)的交錯作用下,容易出現腦部過氧化物質堆積(即類澱粉蛋白蓄積)進而產生「氧化壓力」與「腦細胞內鈣離子恆定性改變」,進而造成「腦神經毒性」的病因,導致「阿茲海默症」的疾病,而這樣的患者中有高達5成的人就會成為失智症的患者。近年國際間的衛生組織與專家們都已開始重視失智症,因其為家庭與社會所帶來沉重的精神與經濟負擔實不容忽視,「國際阿茲海默症協會」(ADI)主席也已於今年中發出沉重警告,失智症是本世紀最重要的健康問題與社會危機。

究竟要如何延緩腦部老化?王銘富說,腦食物已成為科學家研究的重點之一,根據其最新實驗研究,得到了重大發現,證實含有胜肽的雞精,可以有效延緩腦力老化。此研究從兩方面做驗證,第一,當腦細胞老化時,大腦會出現過氧化物質堆積似髒汙的斑點(即類澱粉蛋白蓄積),這些斑點的累積,會阻礙腦神經訊息傳導,造成腦力退化、使記憶力逐漸喪失,而飲用了含有胜肽的雞精120天之後,發現造成腦細胞老化的斑點明顯變少,代表含有胜肽的雞精,經科學研究證實的確可以有效延緩腦力老化。

另一方面,透過學習力與記憶力的測試中發現,飲用雞精實驗組的表現,明顯比未飲用雞精的對照組好,更進一步證實其對腦部老化具有延緩作用。因為雞精經過特定設計高溫蒸煮,能將大分子的蛋白質分解成小分子的「胜肽」,具有減少腦細胞過氧化物質堆積的作用。這種具神奇作用的「胜肽」,已列入有效延緩腦部老化的選擇之中。

在現今高度競爭壓力的環境之下,胡朝榮醫師與王銘富理事長針對上班族與中學生兩大高度用腦族群,呼籲需儘早建立此四大觀念,才能有效延緩腦力退化:
1.睡眠充足,一天睡眠至少6~8小時。
2.適量運動,遵守333運動原則(一周運動三次、一次30分鐘、心跳130以上)。
3.紓解壓力,培養休閒活動。
4.重視營養,適時攝取腦食物,如維生素A,C,E、多元不飽和脂肪酸及可嘗試最新研究發現雞精中的優質胜肽。

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